Cantina di Concordia верит в глубокую и тесную взаимосвязь между едой и вином. Особенно, когда речь заходит об итальянской кухне: еда и вино становится одним неразделимым целым. Взаимосвязь еды и вина – это глубокое выражение нашей культуры, наших традиций и различных территорий. Казалось бы Италия – одна страна, но если приглядеться поближе, с гастрономической точки зрения, Италия – это множество маленьких стран, где каждая из них имеет свои многовековые исторические традиции с культурными влияниям разных народов, когда-либо населявших нашу страну.
Мы искали итальянского шеф-повара, который мог бы обобщить концепт еды и вина и открыть русским гурманам разнообразный мир итальянской кухни, зная при этом русский менталитет и русский вкус.

Работа с шеф-поваром Паоло Бокколини стала для нас естественным следствием его глубоких познаний итальянской кухни и понимания русских предпочтений. Паоло умело объединяет все итальянские традиции, смешивая их, и предлагает людям свое виденье страны, где еда является частью нас самих с момента нашего рождения.
Мы работаем вместе, чтобы предоставить вам лучшие вкусы и с гордостью познакомить вас с настоящей Италией в России!
Мы счастливы представить вам несколько простых и поистине итальянских рецептов от шеф-повара Паоло Бокколини, которые идеально будут сочетаться с игристым вином Cantina di Concordia — IL DUCA D’ESTE!
Buon Appetito!